La storia di Marsala e del Marsala si intreccia con quella dell'Italia intera: fu proprio la presenza di navi inglesi nel porto ad impedire ai Borboni di sparare sulle navi di Garibaldi, agevolando le operazioni di sbarco .

Il quell'occasione, Richard Cossins, vice console inglese nonché direttore dello stabilimento Ingham, intervenne presso il comandante delle cannonerie borboniche affinchè risparmiasse i magazzini inglesi e permettesse ai propri ufficiali di salire a bordo delle navi prima di far fuoco.

Garibaldi, tornato a Marsala 2 anni dopo, chiese di bere quel vino dolce e liquoroso che aveva assaggiato la notte dello sbarco: era il Marsala Superiore di allora che, in suo onore, fu ribattezzato Garibaldi Dolce.